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Chou marin

Hauteur:

80 cm

Largeur:

60 cm

Feuillage:

Ondulé et frisé, bleu grisâtre, comestible

Floraison:

Blanche, comestible, en juin et juillet

Ensoleillement:

Soleil, mi-ombre

Sol:

S’adapte à divers types de sols bien drainés

Rusticité:

Vivace rustique en zone 4


Chou marin (Crambe maritima)

Le chou marin, aussi appelé kale de mer, est une plante vivace dont les feuilles charnues et frisées possèdent un délicieux goût de chou concentré. En plus d’arborer un feuillage comestible de couleur bleu grisâtre ressemblant à celui d’un kale et atteignant environ 60 cm de largeur, cette plante produit une jolie floraison blanche en début d’été. Ses fleurs comestibles recèlent un délicieux goût de miel avec une pointe de chou.

Le chou marin est très facile à cultiver. Bien qu’il ait une préférence pour les terres sableuses, légères et bien drainées, il s’adapte relativement bien à d’autres types de sols, dont ceux qui sont riches en argile. Il donne le meilleur de lui-même lorsqu’il est planté au plein soleil, mais il peut aussi donner de bons résultats dans un emplacement mi-ombragé. Il est bien rustique et survit sans difficulté aux hivers qui sévissent en zones 4 et 5.